Biefstuk a la caprese

  • Voorbereidingstijd: 1 minuten
  • Bereidingstijd: 20 minuten
  • Aantal personen: 1

Ingrediënten

  • 120 g biefstuk, in plakken
  • 0.5 bol mozzarella, in plakken
  • 2 tomaten, in plakken
  • 1 el pesto
  • zeezout
  • zwarte peper
  • olijfolie extra vergine

 Voedingswaarde per portie

  • 501 calorieën
  • 6.5 gram koolhydraten
  • 31.0 gram vet
  • 49.0 gram eiwitten

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Kruid de biefstuk met zout en peper. Leg de plakken biefstuk, tomaat en mozzarella om en om in een ovenschaal. Verdeel de pesto erover en maal er zwarte peper over.
Zet de schaal 12-15 minuten in de oven. Bij hele dunne plakken kun je de oventijd wat verkorten. Sprenkel een klein beetje olijfolie extra vierge over het gerecht voordat je het serveert.

Tip: Lekker met geraspte Parmezaanse kaas en een groene salade.